*KAYMAKLI SÜTLAÇ TARİFİ,

1. 

bu tarifi ta genç kızken annemle birlikte tv de seyredip denemiştik,ogün bu gündür özel zamanlarda illada yaptığımız sütlü bir tatlı dır.Rahmetlilerden SUNA PEKUYSALın eşi ERGUN GÖKNARın uygulamalı anlattığı bir tarifti,
ERGUN GÖKNARın biyografisinde zaten,tiyatroculuğunun yanısıra AHÇI diyede sıfatlarından biri olarak belirtilmektedir.BURADAN OKUYUNUZ
peki tarif nasılmı? şöyleki,bir kere sakın şaşırmayın yaımına kaymak falan konmuyor,
yani malzeme listesinde kaymak yok!
kaymak neden yapılıyor ki zaten ,sütten,sütün yağı alınıyor,özel yöntemlerle işte size kaymak,bunun birde kaynatma yöntemi var sütü çokça kaynatın,suyunun üstünde  kaymak kalır,birazda kaynatın suyuda gider safi kaymak size...  kaymak nasıl yapılır bi bakalım derseniz TIKLAYINIZ
işte kaymaklı sütlacımızın özü burda çok kaynatıyorsunuz,suyu uçuyor kaymağına binmiş oluyor,

işte malzemeleri 3 - kişilk

• 1 litre süt
• 1 Türk kahve fincanı prinç
• 1 çay bar.toz şeker (dileyen artırabilir
• 1 yum.sarısı

YAPIMI

prinçleri nişastası gidene kadar yıkayıp kalın tabanlı tencereye alıyoruz
(en iyisi bakır tencereymiş olanlara duyurulur)
üzerine sütü boşaltıp orta göz kısık ocakta sütümüz yarıya inene kadar kaynatıyoruz,,şekerini atıp,karıştırıyoruz,
yumurtata sarısını koyup hemen ocagı söndürüyoruz,1-2 dakika karıştırmaya devam ediyoruz,servis kaplarına boşaltıyoruz.
soğuyunca servis ediyoruz,
suyu uçmuş o sütün lezzeti prinçle harmanlanmış bir sütlaç çıkıyorki meydana,''parmaklara dikkat ''
bu ölçülere göre kaç kişilik yapacağınızı ayarlarsınız,
KUTSALSOFRA afiyetler diler