27 Eylül 2009 Pazar

düğürcük çorbası,1.sıcak bir çorba pişir etkinliğine

kışın sofralarımızın baş tacı, soguk aylarda sabahlarıda zaman zaman çorba içtiğim olur ,uzmanlar çorbanın faydalarını methedip duruyorlar,çeşidi bol yapması kolay yemek çeşitlerimizdir çorbalarımız,işte en sevdiğim çorbalarımdan biriyle sizlerleyim,üzerine serpeceğiniz nanesiyle biraz karamelize olmuş soğanıyla,iştahla tüketeceksiniz

MALZEMELER 4-6kişilik

1,5lt su,1 su bar.+1yem.kaş.ince bulgur,1 büyük soğan yarım çay bar.miktarında
hangi yağı kullanıyorsanız,1 yem.kaş.salça (dom.salçası ve biber sal.karışık olursa)
üzerine serpmek için nane,toz veya pul biberde çok yakışıyor

YAPIMI

kaynar suyun içine düğürümüzü (ince bulgur ) atalım,kaynayınca,ocagı kısın 15 dakika pişmeye devam etsin,1cay kaş.tuzla birlikte
beri tarafta soğanları (bizim oraların tabiriyle ) sıçan dişi,yani çok küçük doğrayalım,robottanda çekince de oluyor kavurma işlemi biraz uzuyor.
yağı tavada kızdırıp soğanları ekleyelim,devamlı ama yavaşça karıştırarak soğanların kavrulmasını sağlayalım,soğan tanelerinin yarıları kahverengileşene kadar kavuruyoruz(resmini çektim ama bulamadım,borcum olsun) salçayı ilave edip ocağı hemen söndürelim,tavada o kızgınlıkla salçayı kavurmak yeterli,çorbanın suyundan bir kaç kepçe tavaya ilave edip karıştıralım,sonra tüm sosumuzu çorbaya döküp karıştırıp,bi 15 dak.dinlendirip nane ve keyfimizce süsleyelim.KUTSALSOFRA AFİYETLER DİLER

7 yorum:

birdutmasali dedi ki...

ziyaretinize, nazik sözlerinize çok teşekkür ederim..
çorbaları sevmeyen yok sanırım..
bizlerde öyle..
afiyetler olsun.
SAMSUNumua çok selamlar.. sevgiler..

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
uzun bir aradan sonra yeniden blogumdayım. Sizleri çok özledim.
Bu arada çorban da çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık.
Sevgiyle kal.

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim sende aramiza has geldin.Ellerine saglik canim blogun u bir arkadasi ziyaret ederken gördüm.Sevgiler hersey günlünce olsun.

nurşen dedi ki...

Canım harika bir çorba olmuş,ellerine sağlık.Afiyet şeker olsun.
Sevgiler

Adsız dedi ki...

corbayi yarin yapacagim senin icin canim,seninde corban cok guzel oldu ellerine saglik sevgiler.

esengül dedi ki...

merhaba arkadaşım...
ellerine sağlık evet çorba kışın vazgeçilmezleri arasına soframızın baştacı :)

çorbamı yaptım canım,umarım beğenirsiniz...
sevgiyle kal...

sukran dedi ki...

ellerinize sağlık.bende düğürcük çorbasını çok severim,fakat biz düğürcüğü sıcak suya salarken,minik küpler halinde doğradığımız patatesleride ilave ederiz,birde öyle denemenizi tavsiye ederim,kolay gelsin...