kabarık,gevrek bir puf böreği tarifi istermisiniz

tarifi sizin için KUTSALSOFRA da...
ikramlarımız,sıkça listesinde yer alan puf
böreğini sevmeyenimiz yoktur,
yapımı ve sirke gibi malzemesi itibariylede kızartılmasına rağmen hiçte ağır olmayan,
ününe yakışır bir börek çeşidi puf böreği,

PUF BÖREĞİ TARİFİ 4-6 Kişilik

MALZEMELER

4 su bar.un, 1 yumurta,3 y.kaş.yoğurt,
3 kaş. sıvı yağ,1/2 çay kaş.karbonat,kab.tozu olursa
paketin tamamını koyarsınız
tuz 1 tepeleme çay k. ve
puf böreğimizin püfü 3-4 y.kaş.sirke
SİRKEnin faydalarına bir göz atalım,o kadar çokki
evlerinizden eksik etmeyeceksiniz BURDA
kızartmak için yeterince sıvı yağ
İÇ HARCI
200 gr peynir,8-10 dal maydanoz

YAPIMI

unu mutlaka eleyelim,ortasını acıp yagını ,sirkesini,tuzu,yum.kırıp su ilavesiyle ele yapışmayacak yumusak bir hamur yoğuralım,
iç malzemesini hazırlarken hamuru dinlendirin.
cevizden küçük bezeler yapıp bıçak sırtı kalınlıgında acıp
iç malzemesini koyup kapatın,
kızgın yagda kızartın.
büyükçe bir hamur acıp,yuvarlak kalıplarla kesip yapmak mümkünsede
zahmetli ama daha güzel sonuç için tek tek acmanızı tavsiye ederim.
birde üçgen şekillisi var bidakineonuda anlatırız.
KUTSALSOFRA afiyetler diler.

elde açma börek tarifi

aylar olmuşki elde börek açmayalı,oysa hiçte göründüğü kadar zahmetli değil,kabul biraz emeği var ama lezzetide bir başka oluyor,helede kullandığınız un kalitesiyle,çeşitliliğiyle çok seçenekler sunuyorsa,hiç durmayın.ben bu böreğimin yapımında çeyrek asırlık,deneyimi olan sinangil unlarının böreklik çeşidinden kullandım. şimdi bu güzel böreğin tarifini birde benden deneyiniz...

MALZEMELER 4-Kişilik hamuru için

5 su bar.un,
1-çay bar.yoğurt,yeşil suyu çok olacak,
böreğimizin püf noktalarından biri kullanacagımız yoğurt suyu
1-çay kaş.seker,yarım paket kabartma tozu,


İÇ harcı İÇİN
1-çay bar.sıvı yağ
3 yum.birinin sarısı ayrılsın,üzerine
1 ÇAY BAR.SU

İÇ MALZEMESİ
100 beyaz gr peynir,100 gr kaşar ceyrek demet maydanoz

YAPIMI

un,tuz,yogurt,şekeri karıştırıp orta sertlik de dediğimiz kıvamda malzemeleri yoğuruyoruz,hamuru mutlaka,nemli bez altında veya poşet içinde(kurumasın diye)dinlendirelim,biz bu arada ara harcını ve iç malzemesini hazırlıyalım
sosu için yumurtaları çırpalım,sıvı yağı,suyu ekleyelim sonra 6 eşit parça bezeler alalım,bezelerimizi mümkün olduğunca ince acalım,iç harcından sürelim,her yufka arasına aynı işlemi tekrar ederek orta katta peynirle maydanozumu serpelim,yufkalar bitince böreğimizin üstüne 3 yemek kaşığı suyla incellettiğimiz yum.sarımızı sürerek 180 derece orta ısıda fırınımızda pişirelim,
KUTSALSOFRA AFİYETLER DİLER

haşhaşlı börek,her öğünde her yerde kabulu makbul bir lezzet

Başlıktaki yazanları hiç abartılı bulmayın ikramlarınızın
vazgeçilmezleri arasında olacak,haşhaş tanelerinin lezzeti
damagınızda çıtır çıtır lezzetler yayacak buyrun tarifi...
HAŞHAŞLI BÖREK
6 adet yufka,3 yum.1inin sarısı ayrılsın
1 su bar.süt yada yoğurt,1çay bar.sıvıyağ
1 paket kab.tozu,karbonatta olursa yarım çay kaş.
1 çay bar.kuru haşhaş yani tohumu,tuz
250 gr peynir.çeyrek demet maydanoz
YAPIMI
derince bir kapta yum.çırpın,yağını,sütünü,tuzunu kab.toz.
ekleyin,yufkayı tepsiye serin,karışımdan 1-2 kaş.gezdirin
haşhaş tohumu serpin ne kadarmı?en üst hariç aralara pay edin
3 yufkada may.peynirini koyun,işlemlere devam edin, son
yufkayı serdiğimizde kabımızda 3-4 kaş.harcımız kalsın onun
içine ayırdığımız yum.sarısını koyun çırpıp en üstüne sürün orta
sıcaklıkta fırında (180)önceden ısıtıp ısıtmadığınız farketmez yak
laşık 20 dakika pişirin
not:3-5 saat önceden hazırlayıp buzdolabında (buzlukta değil)din
lendirirseniz malzemeler hamurla birlikte yoğurulmuş gibi içine çeke
rek daha lezzetli bir hal alıyor,fırında pişirilecek diğer hazır yufka bö
reklerinizede tavsiye olunur.
şimdiden afiyet olsun.