YUMURTA NASIL HAŞLANIR ???????

kızımın bazen hamaratlığı tutar,hafta sonları bize kahvaltı hazırlar,öyle börektir,çörektir bilmez,arada patates kızartır(bide yağlarını iyi süzse)
yumurtayı benim için çift haşlayıp torpil,
akşamdan planlayıp yum.dolaptan çıkarmamışsa yumurtalar hep patlar
e -seninkiler niye patlamıyor diye sordu bende uygulamalı olarak anlattım,sonrada herkesle paylaşayım istedim,bilen bilsin bilmeyenlere formul şöyledir diyoruz ama BURAYA tıklayarak yumurtanın faydalarına bir göz atalım

DOLaPTAN ÇIKAN SOĞUK YUM.önce tabiki yıkıyoruz,şerçe parmağımızı yakmayacak sıcaklıkta suya koyuyoruz,yumur.eşit hizada olabilir üzerini çok geçmesine lüzum yok bizce,2-3 dak.duruyor,sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tuz atıyoruz,tuz aynı zamanda yumurtamızın daha kolay soyulmasınıda sağlıyor.
rafadandan başlayalım,(kimse yapmıyor artık ama

RAFADAN YUMURTA kaynadıktan sonra 1 dakika kaynatılıp soğuk suya konacak ki
sıcagıyla pişmeye devam etmesin.

KAYISI YUMURTA,kaynadıktan sonra 4-5 dakika,sonrasında gene soğuk suya koyarız.

LOP YUMURTA,yine suyumuz kaynadıktan sonra,7-9 dakika arası olacak,
bu süreler yumurta büyüklüğü ocak harına göre değişirsede ortalama sürelerdir,bir kaç tecrübeden sonra kendi zamanlamanızı oluşturursunuz zaten,
yazın yumurta haşlamasından kokusundan dolayı uzak dururuz,haşlandıktan sonra buzlu suyun içinde iyice soğutursak yumurta kokusunun yok olduğunu farkederiz,
son olarak haşlanmış yumurtayı küt tarafından soymaya baslarsak daha kolay soyulur,taze yumurtanın bayat yumurtaya oranla zor soyulduğunu hatırlatıp tamamlıyoruz.
KUTSALSOFRA afiyetler diler...

mutfaktaki güvelerden pratik şekilde kurtulun,nasılmı?

illah etmeyenimiz yoktur güvelerden,kışında ısıtılan mekanlarda faaliyetlerini sürdürüyor,hiç fasıla vermeden.
mutfakta yazdan aldığım mısır unumun ipliklendiğini gören bi ahbabım bir tv programında gördüğü yöntemi mutfağında,kilerinde uyguladığını memnun kaldığını söyledi,1,5 aydır kullanımdayım,faydasını gördüm,hiç bir hububatımda bir zarar görmedim,
üstelik çok doğal,geri dönüşümlü bir metod,ne yazıkki her odada kullanamayız,malzememizin nahoş kokusu yüzünden...
evet bir çoğunuz tahmin ettiniz.güvelerden korumak istediğiniz yiyeceklerin içine sarımsak koyuyorsunuz,yarım kilo hububata bir orta boy diş sarımsak hesabıyla yaklaşık sarımsak miktarını kendiniz hesaplarsınız,(iki kilo prinç diyelim,4 diş sarımsak eder)
yok daha büyük yardımlara ihtiyacı varsa ve başka bilgiler için güve hakkında
BURDAN bi göz atın, güvesiz günler...

patates kızartmasını çıtırçıtırmı istiyorsunuz,tamam!

artık bildiğiniz gibi yapmaya bırakın,bu püf noktalarıyla patates kızartması hakkında eskileri unutacaksınız... yıllardır bu şekilde yapıyoruz sizlerlede paylaşalım istedik
hadi birde patatesin faydalarına BURDAN bakalım
aslında sırada mis gibi bir un kurabiyesi vardı,işte un kurabiyesi bu dedirtecek tad da ama kısmet.

ÇITIR PATATES KIZARTMASI

patates,kızartmak için sıvı yağ,tuz

YAPIMI

Patesleri kibrit çöpü dediğimiz şekilde ince uzun doğrayın
resim ikide görüldüğü gibi süzgeçte nişastası gidene kadar yıkayın,
patatesleri öyle üstüste dar bir tavada kızartmayın.
bol yağda,patatesleri atınca 4/3 kaplasın,
soğuk yağa atmayın,iyice kızsın
kızartırken KESİNLİKLE tuz atmayın, veee işte püf noktası
patatesler kızarınca ama tam istediğiniz renge gelmeden tavadan çıkartın.
tavadaki yağı tekrar kızdırın patatesleri gerisin geriye tekrardan yağın içine atıp bu sefer istediğiniz renge gelesiye kadar kızartın.
evet çıtır çıtır patatesin sırrı,patatesleri iki kere kızartıyorsunuz !
hemen sıcakken tuzunu atın.KUTSALSOFRA afiyetler diler
KAYNAK:Oktay usta YEŞİL ELMA proğramı 5-6 sene öncesi

iyi bir et haşlama nasıl yapılır

bir bayramı daha eda ettik,dolaplarımıza hazırlanmış etleri istifleyip yeri geldikçe kullanacağız,kurban etinden ilk günler kavurma yapılır,bolca etler haşlanır.
et haşlaması deyip gecmeyin suyunuda kullanabileceğimizi düşünürsek şöyle berrak bir et suyumuz olsun istemezmisiniz?
çok kolay!
Etlerinizi tencereye yerleştirip üzerine su ekleyip ocağa koymuyorsunuz,önce suyu kaynatıyor sonra etleri içine atıyorsunuz,kaynar suyla temas eden et istenmeyen rengini vermeden başlıyor pişmeye,BU KADAR BASİT...
(birde normal tencere yerine düdüklü tercih edersek oldu bitti)

güveler için ne yapmalı,hoş kokulu ne uygulamalı,buyrun

evet arkadaslar evlerimizin minik ama zararı büyük sevimlileridir güveler,kelebek olarak görünce zarar vermeye kıyamayız aslında!
korunmamızda lazım,ne yapıyoruz?
hemen sarımsaktan imdat umuyoruz,güvelenmesin istediğimiz yiyicek,erzaklarımızın içine birer baş sarımsak koyuyoruz,bu çare mutfak ve kilerler için.
sarımsaktan söz etmişken birde faydalarına göz atın TIKLAYINIZ
diğer odalarda,çeşitli sabunlar,ince çam dalları gibi hoş kokusuda olan ürünleri naftalin yerine tercih edebiliriz. kolay gelsin...

kolanın gazının kaçmaması için böyle yapınız

ekonomik olsun diye,evde bulunsun diye 3 l,kadar kolalar var alıyoruz,ne kadar şöyleymişş böyleymişş desekte gördüğüm kadarıyla kola sevmeyenimiz yok gibi,
actınız içtiniz,e gazı kaçmasın isteriz ya!!!!!!
o zaman kola şişeşini işte böyle başaşağı muhafaza ederseniz,hava giriş çıkışı engellndiği için gazıda kaçmaz... hadi afiyet olsun...