24 Şubat 2010 Çarşamba

GİRESUN tuzlu fındık kavurması,DÜNYAnın BİR NUMARALI FINDIĞI



Başlığı atarken abarttığımı,mübalağa ettiğimi düşünüyorsanız asla,bu başlık bana değil,dünya fındık literatürlerinin görüşleri,dünya fındık yetiştiren ülkelerin gıptayla baktığı ürünlerimizden,ama ne yazıkki,yanlış tarım politikalar yüzünden üreticimizi illallah durumuna getirmiştir oda bitmez bir ayrı konu,bizi en azından beni aşar...
fındık kavurmasına geçmeden önce ,GİRESUN fındığı hakkında biraz malumat sahibi olunuz diye BURAYA TIKLAYINIZ
Ben bir GİRESUN geliniyim,en çokda konuşulan konu,buralarda fındık.
bakımı ayrı zahmetli,toplaması ayrı zahmetli,toplandı iş bittimi ne gezer!!!çok zahmetli çok,astarının pahası yüzünü geçiyor ya...eskiden 1 ton fındık satan bir yıllık nafakasını çıkarırmış1şimdi bir aylık nafaka çıkmıyor,bir aylık asgari ücreti bile bulmuyor,işte tarlada kalsın içi razı gelmiyor fide sahiplerinin.bolca dua alıyorlar...
Bu nimetten doyasıya faydalanmamızı sağlayan,fideleri tektek dikip göz bebeği gibi bakıp bize bırakan kayınpederime ALLAHtan rahmet diliyorum,işte fındık kavurması...

1 kilo fındık,1/2 çay bardağı su
1 yemek kaş tuz

YAPIMI

fındıkları tepsimize alıyoruz,suyla ıslatıp,tuzunu serpip 200 derece fırında arada karıştırarak,15-20 dakika kavuruyoruz.
iyice soğuduktan sonra yiyoruz,ılıkken bile gevrekliğini alamzsınız,hamur gibi gelir ağıza,kıtır kıtır olması için iyice soğumuş olması şart.
kavrulmuş fındık hem iç kabukları kolay soyulur,hemde lezzeti dahada artar,tatlı ve kurabiyelerinize çiğ fındık yerine kavrulmuş fındık koyarsanız lezzeti daha çok hissedilir,
fındık kavurması fırınlarda yapıldığı gibi kısık ateşte kalın tabanlı tavalardada olur,yakın tarihteki fındık reklamlarınıda hatrlayıp biraz tebessümle,faydaları için bolca fındık tüketiniz.
KUTSALSOFRA afiyetler diler...

4 yorum:

yaseminlerim dedi ki...

Sen buyur edersin de ben finduktan almazmuyum heheee tesekkur ederim canim aldim gidiyorum paylasimin icin tesekkur ederim iyi gunler sevgiler.

CEMİLECE LEZZETLER(CEMİLE OKŞAR) dedi ki...

Merhaba arkadasım, ellerıne,emegine saglık.
Bir avuç dua, bir kucak sevgi,
Sıcak bir mesaj kapatır mesafeleri, birleştirir gönülleri,
Bir sıcak gülümseme, daha da yaklaştırır bizi birbirimize.
Kalbiniz nur, eviniz huzur dolsun.
Bu güzel gecenin tekrarlarına ulaşman dilegiyle.
Kandilin mübarek olsun..
Sevgıler..

Eda dedi ki...

oy oy oy canım görüntü beni bitirdi. Giresunlu komşularımız vardı bilirim ne güzel lezzetleri vardır. Ben de Allahtan rahmet dilerim kayınpederine, kültürümüzü yaşamak yaşatmak adına ne güzel bir paylaşımda bulunmuşsun, afiyetler olsun canımmm
Fındık ezmesi de müthiş olur bu arada ;)

nurşen dedi ki...

Bugün ellerini semaya gönlünü Mevlaya aç, bugün günahlardan olabildiğince kaç, bugün en gizli incilerini onun için saç çünkü bugün kandil, kandilin mübarek olsun.