13 Eylül 2010 Pazartesi

kolay bazlama yapalım,



bazlamaya milletçe bayılırız,daha önce hiç bazlama yapmadıysanız buyrun beraber yapalım,bizim tarifimizle çok kolay olduğunu göreceksiniz,
şöyle yumuşacık puf puf bazlamalar yapalımmı ?
yöresine kalınlığına göre farklı isimleri olsada,bazlama ortak adıdır,tatlısı tuzlusu her katığada yakışır mübarek,birde esmer KÖY UNU işte bazlama tarifi

MALZEMELER 4-kişilik

5 su bar. un (3 bar. Sinangil köy unu,2 bar. beyaz un
1 yem.kaşığı kuru maya(yaş maya olursa 42 gr 1 paket
2 kesme şeker
1 tatlı kaş.dan biraz fazla tuz
ılık su

YAPIMI

kuru maya kullanacaksanız yarım su bar.ılık suda şekerleri eritip mayayı katıp karıştırın (topaklanabilir telaş yok,karıştırın hallolur)

yaş mayayı unun ortasına koyup şekerleri atıp ılık suyu ekleyerek eritip direk yoğurabiliriz
una tuz atıp yukardaki maya tercihlerinden biriyle ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğurun,üzerini kapatıp hava ceryanı olmayan yerde kabaranaca bekletin.

irice elma büyüklüğünde bezeler alarak 10 dak.daha bekletin.


ilk yaptığınız bezeden başlayarak hamurları kurşun kalem kalınlığında açın,


önceden ısıtılmış tavalara hamuru koyup bir kaç defa çevirerek pişmesini sağlayın.
teflon tava şart değildir,mayalı sade hamur ısıtılmış tavaya yapışmaz.

ilk tecrübeniz tam istediğiniz gibi olmasada bir sonraki daha güzel olacaktır emin olun...
KUTSALSOFRA afiyetler diler

3 yorum:

ÖRGÜÇANTAM dedi ki...

tarifi alıyorum haftasonu deneyeceğim şimdi evde köy ekmeği getirmişlerdi eşime onlar bitsin.
ben çok severim.

denedinmi bilmem ama sevgili nurşen e (mutfakta nefis kokular) Ankaraya gittiğimde misafir olmuştum elleriyle yapmış oda ve ısıttığı bazlamaların üzerine tereyağı eritip içine süt koydu ve bunları bazlamalara hafif + şeklinde çizik atıp üzerlerine döktü lezzet süper. yeğenlerim onca lezzet vardı sadece bununla karın doyurdular:))

sevgiler canım

ozgur dedi ki...

Ellerine sağlık:))
Bayılırım bazlamaya...
Çok da pratikmiş mutlaka deneyeceğim,inşallah yapabilirim,çelik tavaya da yapışmz diyorsun di mi??

Adsız dedi ki...

bu bazlamalar çok guzel ellerinize saglik hele ayrıntılı aciklamalariniz mukemmel olmus herkes kolaylikla yapabilir boylece basarilarinizin devamini dilerim ekipinizede boyle bir olusumu gerceklestirdikleri icin cok tsk ederim .sevgiler :) hatice vidinli