açma yemeyi sevmeyenimiz yoktur,zeytinli,peynirli sosisli,ben sadesini severim,peyniri yanına olsun koca bir bardakda çay,tek şekerli...Canınız çektimi,yani helede dost meclisi sıcacık bir sohbet,yada aile içinde illede pazarları geç kahvaltıda ısrarla tavsiyem,
çok kolay yapması emin olun
Malzemeler 6 kişilik
4 su bar.un (mutlak elenmiş,1 paket yaş maya yada
1 yemek kaş. kuru maya 1 tane yum.sarısı üzerine
1 tatlı kaş.tuz yarım cay bar.şeker,yarım cay bar.sıvı
yağ 1/4 paket margarin
Yapımı
Unun ortasını açın
(yaş maya kullanacaksanız doğrudan
koyun k.mayaysa 1/2 cay bar.ılık 1 seker atılmış suda ka
rıştırıp,kabarana dek bekletin)
Tuzunu atın yum.akını koyun,şekeri,yağı koyup
ılık suyla orta kıvamda hamur yoğurun,
ılık ortamda kabarana dek bekletin,
yum.büyüklğünde bezelere ayırın,her bezeyi fındık
büyüklüğünde margarinle üç parmak yardımıyla yak
laşık pasta tabağı büyüklüğünde açın,rulo şeklinde sarın
hepsini tamamlayınca 3-5 damla suyla karıştırdığınız yum.
sarısını üzerlerine sürün,çörekotu, haşhaş,susam tercihiniz
le yapıp (sadede olur) tepsi mayasının gelmesi için ılık or
tamda (en iyisi ılıtılmış fırında) yarım saat dinlendirin,sonra
200 derece ısıtılmış fırında 25-30 dak. pişirin.
Çok bereketli ekonomik bir tariftir,yıllardır vazgeçilmezlerim
arasındadır
KUTSALSOFRA afiyetler diler
