16 Ağustos 2009 Pazar

ÇOK PRATİK ÇOK DEĞİŞİK BİR KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI



Çorbaları milletçe çok seviyoruz,milli çorbalarımızdan sayılan mercimek sofralarımızın baştacı,helede benim gibi küçük çocuğu olanlar evden çorbayı eksik etmezler yavrularımıza hem besleyici hemde hazmı kolaydır çorbaların,yapımı kolaydır
Ramazanda geldi,kışta kapıda eee sıcak çorbalara fazlaca ihtiyacımız var,buyrun bir çorba tarifide benden,son derece pratik olan bu çorbayı sıkça yapacağınıza eminim.
ÖLÇÜLERİNİ tam birebir veriyorum ama unutmayın tahılın nem oranı,pişme süresinin farklılığı,iriliği ufak oluşu daha bir çok sebepler yemek kıvamını değiştirir.
Farz edinki koyu oldu kaynamış suyu ilave edip bir iki tasım daha kaynatırsınız olur biter.Yok çok sulu oldu hiç problem değil 1 yem.kaş.nişasta,yada un,kasenin içinde koyuca sulandırın,içinede çorbanın suyundan bir kaç kaşık çorbaya ilave edip gene bir iki taşım kaynatın olur biter,
BU YÖNTEMLERLE diğer yemeklerinizin,çorbalarınızın kıvamınıda ayarlayabilirsiniz,hiç endişe etmeyin un.nişasta her yemeğe uyum saglayacak besinlerdir.
Bunları yazmadan rahat edemedim,bilenler bilsin.öncelikle yeni mutfağa girenlere bu bilgilerde çok lazım oluyor, KIRMIZI MERCİMEĞİN faydalarına bir bakın derim.İŞTE ÇORBAMIZ

DEĞİŞİK PRATİK MERCİMEK ÇORBASI 5-6 kişilik

1 normal su bar.kırmızı mercimek,1 tatlı kaş.nane,tuz yeterince
1 çay bar.pilavlık bulgur(prinçte olur ama ince bulgurla olmuyor,tavsiye etmem
1.5 litre su,et suyu varsa daha güzel,bir bulyonda olur,yoksada duru suylada nefis telşlanmayın(kola,su şişeleri çok güzel ölçü kabı
1 dolu kaşık tereyağı ( yada ne kullanıyorsanız oranı bu
1 yem,kaş salça

YAPIMI

ayıklanmış yıkanmış,bakliyatlarımızı düdüklü tencereye alıyoruz,üzerine suyunu koyup tuzunu atıp,kapatıp düdüğü çaldıktan sonra 20 dak.pişiriyoruz (normal tencere kullanacaksanız 30 dak da kontrol edin
Beri tarafta yağı tavaya alıp kızdırıp nanesini atıyoruz,3-5 saniye sonra salçasını ilave edip 1 dak.sonra ocağımızı kapatıp.pişen çorbamıza döküp karıştırıyoruz,
KUTSALSOFRA AFİYETLER DİLER

1 yorum:

SADECE YEMEK dedi ki...

mercimek çorbası her zaman favorilerim arasındadır.ÇOk severim çokkkkk.Eline sağlık arkadasım...