4 Mart 2010 Perşembe

*KAYMAKLI SÜTLAÇ TARİFİ,

bu tarifi ta genç kızken annemle birlikte tv de seyredip denemiştik,ogün bu gündür özel zamanlarda illada yaptığımız sütlü bir tatlı dır.Rahmetlilerden SUNA PEKUYSALın eşi ERGUN GÖKNARın uygulamalı anlattığı bir tarifti,
ERGUN GÖKNARın biyografisinde zaten,tiyatroculuğunun yanısıra AHÇI diyede sıfatlarından biri olarak belirtilmektedir.BURADAN OKUYUNUZ
peki tarif nasılmı? şöyleki,bir kere sakın şaşırmayın yaımına kaymak falan konmuyor,
yani malzeme listesinde kaymak yok!
kaymak neden yapılıyor ki zaten ,sütten,sütün yağı alınıyor,özel yöntemlerle işte size kaymak,bunun birde kaynatma yöntemi var sütü çokça kaynatın,suyunun üstünde  kaymak kalır,birazda kaynatın suyuda gider safi kaymak size...  kaymak nasıl yapılır bi bakalım derseniz TIKLAYINIZ
işte kaymaklı sütlacımızın özü burda çok kaynatıyorsunuz,suyu uçuyor kaymağına binmiş oluyor,

işte malzemeleri 3 - kişilk
  • 1 litre süt
  • 1 Türk kahve fincanı prinç
  • 1 çay bar.toz şeker (dileyen artırabilir
  • 1 yum.sarısı
YAPIMI

prinçleri nişastası gidene kadar yıkayıp kalın tabanlı tencereye alıyoruz
(en iyisi bakır tencereymiş olanlara duyurulur)
üzerine sütü boşaltıp orta göz kısık ocakta sütümüz yarıya inene kadar kaynatıyoruz,,şekerini atıp,karıştırıyoruz,
yumurtata sarısını koyup hemen ocagı söndürüyoruz,1-2 dakika karıştırmaya devam ediyoruz,servis kaplarına boşaltıyoruz.
soğuyunca servis ediyoruz,
suyu uçmuş o sütün lezzeti prinçle harmanlanmış bir sütlaç çıkıyorki meydana,''parmaklara dikkat ''
bu ölçülere göre kaç kişilik yapacağınızı ayarlarsınız,
KUTSALSOFRA afiyetler diler

10 yorum:

Lezzet Günlüğüm dedi ki...

Bloguma yaptığın ziyaret için teşekkür ederim.Bende açık kapı gördümmü dalıyorum canım:))
Herzaman beklerim.Bende yerleşiyorum izleyiciler arasına.Sevgiler..

Tarif Diyarı dedi ki...

blogumu ziyaretiniz ve yorumunz için tşk ediyorum szin yorumunz yayınla dediğim halde yayınlanmadı bir sorun var glba . bu arada sütlacınız harikaa olmuş elinize sağlık sevgiler ...

annemineli dedi ki...

Paylaşım için teşekkürler.Ellerinize sağlık.sevgi ve saygılarrrrr.....

Bengü dedi ki...

Ellerine sağlık canım, Ergun Göknar'ın programı ne güzeldi gerçekten. Nur içinde yatsın. Ben de sürekli seyrederdim yemek tariflerini. Bir anım var anlatmadan geçemeyeceğim. Merkez Efendi Mezarlığına gittiğimizde Ergun Göknar'ın mezarına rastlamıştık. Bir fatiha okuyup, yemek tarifi anlattığı günleri düşünmüştüm.

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

Hem sütlaç birde kaymaklı tadını düşünemıyorumm:)ellerıne saglık canım

susamcorekotu dedi ki...

eline sağlık müsait zamanını:)) dört gözle bekliyorum,benim ekmeğin altına koyduğum örtü aslında çok eski ama sapasağlam büyük anneannemin çeyizindenmiş(100 yılı aşkın)senin için resimliycem selamlar sevgiler

Eylem dedi ki...

herkes gibi bende sütlü tatlılara bayılırım.ellerine saglık.

ahsen58 dedi ki...

ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor sütlü tatlılar her zaman hafif ve güzel olur bende çok severim

Regina Celia dedi ki...

MULHER...

Mulher simbolo da vida, imagem da perfeição.
Como mãe, semeia esperança...
Como irmã, espalha fervor...
Se esposa, há perseverança...
Se sofrida nos causa dor.
Se trabalha, emite confiança...
Mas em tudo cultiva amor !

Feliz Dia Internacional da Mulher!!

Beijos amiga!

Peri Tozu Fotograf dedi ki...

Ne yazikki buraya gelmedi..Ama bu oyuncularla eminim mukemmel bir is cikartmistir yonetmen..