eğerki bir ısmarlama yoksa,HIMMM şöyle bir durun-3-5 saniye canınız neli poğaça çekiyor,patatesli poğaca,peynirli poğaça,kıymalı poğaça,acılı poğaça,acısız poğaça,zeyitnli,kararını çabuk verin...
her çeşit poğaça tarifi olursa olsun,hamuru bu ölçülerde,ısırdıkça ısıracağınız bir tarife ne dersiniz,
MALZEMELER 4-6 kişilik
4 su bar. un ,3 yum. 1 sarısının yarısı üzerine
1 su bar.sıvıyağ (bugünlük mısırözü kullandım,çiçek,veya kanola yağıylada oluyor
1 çay bar.yogurt veya süt,
1çay kaşığı,karbonat,kabartma tozu olursa 1 paket
1 tatlı kaş.tuz,1-2 kesme şeker yada o miktar toz şeker
ve MAHLEP,yoksa ne olur ,siz gene bu poğaçaları yapın,bidahakine MAHLEBİNİ hazırlayın,MAHLEBin verdiği o muhteşem kokunun tadı nasıl etkilediğine tanık olacaksınız,e bu kadar mahlep demişken BURADAN birde mahlebin yararlar na bakınız
İÇ MALZEMESİ
5-10 dal maydanoz,100 gr peyniri,karıştırınız
bu hamura bütün iç malzemeler oluyor,patates,kıyma,lor tercih sizin
YAPIMI
lütfen unu eleyin,dediniz elek yok,hiç bir şey bulamazsanız (yumuşak hareketlerle 2-3 dakika parmaklarınızla havalandırın)
tuz,şeker,kabartma tozunuda katın bida karıştırın,
yumurta,yağ,vs sıvı malzemelerini koyun.
ne diyoruz,tek yumurtanın gramajı hamuru etkiler.baktınız biraz fazla yumuşak bir hamur,bir kaç kaşık daha un ekleyiniz.
yok katı oldu,bu sefer bir miktar süt veya su ilavesiyle kıvamı tutturup kulak memesi ayarında hamuru yoğurunuz
HATIRLATMA !!!!
ÇAYI OCAĞA KOYMUŞMUYDUNUZ ????
cviz büyüklüğünde bezelere ayırınız,beze yapımı bittikten sonra iç malzemelerini koymak için yassıltıp iç malzeme koymaya hazır hale getiriniz.
TAVSİYE !!!!
FIRINI 180-190 DERECE YE AYARLAYIN ISINMAYA BAŞLASIN...
iç malzemesini koyup ikiye katlayıp tepsiye diziniz,
ayırdığımız yarım yum.sarısını 8-10 damla süt yada suyla karıştırıp poğaçalarımıza sürünüz,dilerseniz üzerine susam,çörek otu,haşhaş tohumu gibi malzemelerle süsleyiniz.
ısıttığımız fırında 20-25 dak.pişirip,servis yapınız
bu tarifimi 54.P.D.Ç.S. ESTORGONYEŞİLİ arkadaşıma gönderiyorum,başarılar diliyorum...
KUTSALSOFRA afiyetler diler...
